Monterey Jack

Monterey Jack is een Amerikaanse half harde kaas. Volgens de geschiedenis in 1700 door Spaanse missionarissen geïntroduceerd in Monterey, Californië. Een zakenman, David Jack, begon als eerste de kaas commercieel te vermarkten, eerst heette de kaas "Jack's Cheese" dit werd uiteindelijk "Monterey Jack".

Het is een milde witte kaas met een ietwat zurige smaak. De kaas smelt zeer goed en is dus uitermate geschikt om te gebruiken in warme gerechten of om te serveren in een tosti of panini.

Ingrediënten

Gepasteuriseerde koemelk, zout, zuursel.

Vetgehalte

Vet in droge stof: min. 50%
Absoluut vet: ca. 29%

In Nederland wordt gewoonlijk het vetgehalte in de droge stof aangegeven: deze blijft hetzelfde naarmate de kaas ouder wordt, terwijl het absolute vetgehalte hoger wordt omdat oudere kaas minder vocht bevat.

Assortiment Vepo Cheese

Wij hebben Monterey Jack foliegerijpte kaas in blokken in ons assortiment.
Wij leveren Monterey Jack in vabloka’s, plakken, geraspt, miniblokjes, saladekaas en kaasporties.

Wilt u meer weten over Monterey Jack?

Neem vrijblijvend contact op met onze verkoopafdeling.