Butterkäse

Hoewel de naam van deze Duitse kaas anders doet vermoeden, wordt er geen boter toegevoegd aan Bütterkäse. De smaak heeft, door het vetgehalte van 45%, echter wel een boterachtig aroma en is mild en aromatisch. De kaas smelt op de tong. Het is een halfharde kaas met een gele kleur. De kaas is goed te versnijden tot plakjes of blokjes.

Bütterkäse wordt met name in Duitsland veel gegeten, de kaas is lekker bij het ontbijt of op een broodje voor de lunch. De kaas heeft goede smelteigenschappen voor op een hamburger of in verschillende gerechten.

Ingrediënten

Gepasteuriseerde koemelk, zout, zuursel, stremsel, kleurstof (E160a).

Vetgehalte

Vet in droge stof: min. 45%
Absoluut vet: ca. 26%

In Nederland wordt gewoonlijk het vetgehalte in de droge stof aangegeven: deze blijft hetzelfde naarmate de kaas ouder wordt, terwijl het absolute vetgehalte hoger wordt omdat oudere kaas minder vocht bevat.

Assortiment Vepo Cheese

Wij hebben Bütterkäse foliegerijpte kaas in blokken in ons assortiment. Wij leveren Bütterkäse in vabloka’s, plakken, geraspt, miniblokjes, saladekaas en kaasporties.

Wilt u meer weten over Bütterkäse?

Neem vrijblijvend contact op met onze verkoopafdeling.