Maasdam heeft een zachte, zoetige nootachtige smaak, die toeneemt naarmate de kaas ouder wordt. Deze jonge kaas wordt erg gewaardeerd als snack en is heerlijk op de boterham. Maar ook om te smelten is het een heerlijke kaas, de zoete smaak proeft men goed en de kaas trekt mooie draden na het bakken.
Gepasteuriseerde koemelk, zout, zuursel, stremsel, conserveermiddel (E251), kleurstof (E160a).
Vet in droge stof: min. 45%
Absoluut vet: ca. 27%
In Nederland wordt gewoonlijk het vetgehalte in de droge stof aangegeven: deze blijft hetzelfde naarmate de kaas ouder wordt, terwijl het absolute vetgehalte hoger wordt omdat oudere kaas minder vocht bevat.
Maasdam is van origine wielvormig, maar wordt nu ook in rechthoekige blokken gemaakt.
Wij hebben Maasdam foliegerijpte kaas in blokken in ons assortiment.
Wij leveren Maasdam in vabloka’s, plakken, geraspt, miniblokjes, saladekaas en kaasporties.
Neem contact op met onze verkoopafdeling.